7 kārtu DEGUSTĀCIJA

Ēdienkartē atlasīti iecienītākie šefpavāra radītie ēdieni,  izmantojot augstākās kvalitātes produktus, kas raksturīgi šai sezonai, veidojot  neaizmirstamu gastronomisku piedzīvojumu

7 ĒDIENU DEGUSTĀCIJA  € 60,00

ĪPAŠI PIEMEKLĒTI VĪNI  € 75,00

ĪPAŠI PIEMEKLĒTA KOKTEIĻU IZLASE  € 45,00

* Šī degustācijas karte tiek pasniegta visiem viesiem pie galda. Aptuvenais maltītes laiks 2,5h

garšu

bibliotēka

Mūsu ēdienkartē atradīsiet mūsdienu Latvijas garšas,  Eiropas klasiskās virtuves un pasaules gastronomiskos pārstāvjus, kas radīti iedvesmojoties no sezonas labākajiem produktiem un mūsdienīgām gatavošanas tradīcijām.  Gadiem pārbaudītais savijas ar mūsdienīgo,  tradicionālais ar inovatīvo. Mūsu ēdienkartes krāsu un garšu daudzveidība priecēs arī veģetāriešus un veselīga dzīves veida piekritējus.

UZKODAS

AUSTERES

(jautāt viesmīlim)

SVAIGO DĀRZEŅU SALĀTI  |  € 7,00

avokado, ķirštomāti, gurķis, kinoja, ķirbju sēklas

BURRATA € 11,00

Tomātu ūdens, krāsainie tomāti, sicīlijas olīves, bazilika pesto, ciedru rieksti, rukola

PAŠU KŪPINĀTA STORE € 13,00

biezpiena jogurta krēms, sūcināts gurķis, šalotes, paipalu ola, diļļu eļļa

LĒNI GATAVOTS ASTOŅKĀJIS € 15,00

Grillētas paprikas mērce, marinēti ķirštomāti, svaigi redīsi, sojas pupas, kapperu pulveris, pētersīļu aioli

MARINĒTS LASIS € 12,00

Garšaugu jogurta mērce, šalotes, imprignēts gurķis, citrusu želeja, lēni gatavots olas dzeltenums

FUAGRĀ € 15,00

Pastinaku un bumbieru krems, brioš maize, melnplūmju biezenis, karameles piparu mērce

KAMČATKAS KRABIS, ZVEJOTS BARENCA JŪRĀ € 22,00

avokado, avokado krēms, pikantais krējums, gurķu tapioka, ābols, mandeļu čipsis

PUTOTS KAZAS SIERS € 12,00

Bazilika sorberts, zemeņu un tomātu mērce, balzamiko redukcija, sāļie lazdu rieksti, olīveļļa

PLĀNI GRIEZTI CUKĪNI € 9,00

Kazas siers, bazilika pesto, ciedru rieksti, valrieksti, cietais siers, olīvu tapenāde, rukola

VESELĪGĀ AUKSTĀ ZUPA € 9,00

Krāsaisnie tomāti, bietes, seleriju kāti, bazilika pesto, olīvēlļa

VIDUSJŪRAS ZIVJU ZUPA € 16,00

baltā zivs, lasis, mīdijas, garneles, dārzeņi, aromatizēts buljons

VISTAS BULJONZUPA € 12,00

Pīļu kājas konfits, šitaki sēnes, lēni gatavots olas dzeltenums, loki, wakame jūras aļģes, griķu nūdeles

TUNZIVS € 15,00

daikons, foreles ikri, sezama sēklas, ingvera sojas vinegretmērce, kartupeļu čipsi, redīsu jaunie dzinumi

KOBIJA € 15,00

ponsu mērce, lapu salāti ar burkāniem un daikonu, karstā olīveļļas sezama lava

ISLANDES ĶEMMĪTES € 14,00

Baltie sparģeļi, foreles ikri, jogurta majonēze, citrusu šalotu mērce, maurloki

JĒRA RIBAS  € 29,00

Baraviku biezenis, zaļumu emulsija, sojas pupas, svilināti loki, jogurta mērce, sarkanvīna mērce

JĒRA GURNA STEIKS  € 23,00

Baraviku biezenis, zaļumu emulsija, sojas pupas, svilināti loki, jogurta mērce, sarkanvīna mērce

ŠATOBRIĀNS  € 66,00

(divām personām, pagatavošana pie galda) stepes sānauses krējuma piparu mērcē, brokoļu biezenis, brokoļi, sparģeļi, redīsi

TEĻA KARBONĀDE AR KAULU  € 32,00

Salātu lapas, kartupeļu trifeļu biezenis, sparģeļi,  garšaugu aizdars

VIEGLI KŪPINĀTA BALTVĪNĀ GATAVOTĀ LATVIJAS STORE  € 60,00

(sadalīta pie galda divām personām) lapu salāti, baltvīna mērce, ceptu kartupeļu biezenis, brokolis

DIENAS ZIVS

(jautāt viesmīlim) sparģeļi, svilināti puravi, loki, jogurta mērce, puravu putas, dilles, diļļu eļļa

TUNZIVS STEIKS  € 25,00

paksoijas, sēnes, marinēts daikons, karameles piparu mērce, ponsu marinēta tapioka

PĪLES KRŪTIŅA  € 18,00

burkānu un apelsīnu biezenis, jaunie burkāni, svilināts puravs, marinētas sinepju sēklas, buljonmērce

zupas

svaigie

steiki

pamatēdieni

TUNZIVS UN TEĻGAĻAS TARTARS € 15,00

šalotes, olīveļļa, anšovu majonēze, paipalu ola, maizes kraukšķis, sīpols

STRAUSA TARTARS € 15,00

Sinepju aijoli, marinētas sinepju sēklas, paipalola, parmezāna čipsis, sinepju kreses

LIELLOPGAĻAS TARTARS UN LĒNI GATAVOTA MĒLE € 14,00

dūmu majonēze, marinēti gurķi, šalotes sīpoli, kaperi, pētersīļi

ANTREKOTS  € 34,00

Salātu lapas, kartupeļu trifeļu biezenis, sparģeļi,  garšaugu aizdars

FLANK STEIKS  € 17,00

Salātu lapas, kartupeļu trifeļu biezenis, sparģeļi,  garšaugu aizdars

GLAZĒTA LIELLOPA LĀPSTIŅA  € 17,00

(gatavota 55 °C 14 h) Pīļu taukos cepts kartupelis, zaļumu emulsija, sparģeļi, alū marinēti sīpoli, maurloki, aveņu etiķa glazūra, buljonmērce

LIELLOPA FILEJAS STEIKS UN LĒNI GATAVOTAS ĪSĀS RIBAS  € 29,00

(gatavota 55 °C 36 h) Pīļu taukos cepts kartupelis, zaļumu emulsija, sparģeļi, alū marinēti sīpoli, maurloki, aveņu etiķa glazūra, buljonmērce

GLAZĒTI VĒRŠU VAIGI  € 15,00

Kartupeļu trifeļu biezenis, zaļie zirnīši, sparģeļi, sinepju kreses, sarkanvīna mērce

STRACCIATELAS SIERS   € 12,00

cukini un spinātu biezenis, sparģeļi ar zaļajiem zirnīšiem, balzamiko redukcija, bazilika pesto, olīveļļa

ZIEDKĀPOSTS TEKSTŪRĀS  € 12,00

ziedkāpostu krēms, cepti ziedkāposti, ziedkāpostu kraukšķi, rozīnes, pekanrieksti, Fourme d’Amber siers, vīģes

SAUTĒTAS CŪKU PUPAS  € 12,00

aunu zirņu biezenis, sojas pupas, marinēti cukini, salātu lapas, olīvēļļa

SIERI € 12,00

IEBIEZINĀTĀ PIENA FONDĀNS  € 9,00

citronu skābkrējuma saldējums, karamelizēti lazdu rieksti, cigoriņu saldējums

LISELOTTE  € 10,00

grauzdētu lazdu riekstu biskvīts, pralinē kraukšķīgā kārta, mīkstā karamele, piena šokolādes namelaka, šokolādes ganašs

BRILĒ KRĒMS  € 8,00

TRĪS CITRUSI  € 8,00

jogurta sniegs, kalamondīnu jogurta krēms, citronu ganašs, laimu gels, bezē

deserti

BIBLIOTĒKA No1 NAPOLEONS  € 9,00

karamelizēta sviesta sniegs, sāļā karamele, lazdu rieksti, vaniļas svaigsiera krēms

MANGO SIMFONIJA  € 10,00

svaigsiera-vaniļas krēms, ananasu gēls, mango, drupināti bezē, mango sorbets

FLEUR DE PARIS € 9,00

mandeļu biskvīts, pistāciju kraukšķīgā kārta, aveņu pildījums, putots vaniļas mandeļu ganašs, aveņu muss

3 kārtu pusdienu ēdienkarte

02.07 - 16.07

PRIEKŠĒDIENI

Dārzeņu aukstā zupa

Bietes, selerija, krāsainie tomāti, bazilika pesto

Mazie kalmāri

Grillētās paprikas mērce, marinēti ķirštomāti, redīsi, cukurzirņi, pētersīļu aijoli

Marinēts lasis

Garšaugu jogurta mērce, šalotes, imprignēts gurķis, citrusu želeja, lēni gatavots olas dzeltenums

PAMATĒDIENI

Sautētas cūku pupas
Aunu zirņu biezenis, cukurzirņi, imprignēti cukini, redīsi, zaļumi, olīveļļa

Varavīksnes forele
Krāsainie tomāti, pētersīļi, dilles, spināti, sarkanais sīpols, kapperu sviests

Trušu kājas konfits
Brokoļu biezenis, cukurzirņi, burkāni, garšaugu krējuma mērce

DESERTI

Melleņu  - lavandas “Operas” kūciņa
Lazdu riekstu biskvīts, tumšās šokolādes- lavandas ganašs, melleņu krēms

Panna cotta
Grieķu jogurta panna cotta, zemeņu – līčiju želeja, ogas

------------

Pusdienu ēdienkartē iekļauti trīs ēdieni pēc izvēles:
priekšēdiens, pamatēdiens un deserts.

Pusdienu ēdienkartes cena 19.00 EUR

Piedāvājums spēkā no pirmdienas līdz sestdienai no pl. 12.00-16.00.

***

Rezervācijām no 8 personām piemērojas 10% apkalpošana

Par alergēniem ēdienu sastāvā jautāt viesmīlim.

DARBA LAIKS

PIRMDIENA - SESTDIENA 12.00 -  24.00

SVĒTDIENA   11.00 - 24.00 
AR PĀRTRAUKUMU NO PLKST. 16.00 LĪDZ 18.00;

(VĒLĀS BROKASTIS NO 11.00 LĪDZ 16.00)

kontakti un adrese

E-PASTS REZERVĀCIJAI: REZERVACIJA@RESTORANSBIBLIOTEKA.LV

TĀLRUNIS REZERVĀCIJAI: +371 20225000

E-PASTS: INFO@RESTORANSBIBLIOTEKA.LV

TĒRBATAS IELA 2, RĪGA, LV – 1050

SLĒGTIE PASĀKUMI UN TELPU ĪRE

(RESTORĀNA TELPAS, 2 BANKETU ZĀLES, IZBRAUKUMU BANKETI)

WWW.RESTAURANTSERVICE.LV

seko mums:

UZKODAS

AUSTERES

(piedāvājums spēkā no ceturtdienas līdz sestdienai)

SVAIGO DĀRZEŅU SALĀTI  |  € 7,00

avokado, ķirštomāti, gurķis, kinoja, ķirbju sēklas

BURRATA  |  € 11,00

tomātu un baklažānu čatnijs, rozīnes, grauzdēti lazdu rieksti, eruka, baziliks

VIEGLI MARINĒTAS REŅĢES  |  € 9,00

lauku olu krēms, sinepju sēklas, sūcināts gurķis, marinēti pērļu sīpoli

PAŠU KŪPINĀTA STORE  |  € 12,00

biezpiena jogurta krēms, sūcināts gurķis, šalotes, paipalu ola, diļļu eļļa

LĒNI GATAVOTS ASTOŅKĀJIS  |  € 15,00

burkānu un apelsīnu gels, čorizo, kaperi, fermentēti burkāni, burkānu novārījums

FUAGRĀ  |  € 15,00

briošs, piparota šalotu karameles mērce, konjakā izturēta plūme, pastinaku un bumbieru krēms

KAMČATKAS KRABIS, ZVEJOTS BARENCA JŪRĀ  |  € 22,00

avokado, avokado krēms, pikantais krējums, gurķu tapioka, ābols, mandeļu čipss

RIKOTAS SIERA RAVIOLI  |  € 10,00

kastaņu putas, šitakes sēnes, sviesta ķirbis, salvija, ķirbju sēklu eļļa

PLĀNI GRIEZTI CUKĪNI  |  € 9,00

kazas siers, bazilika pesto, ciedru rieksti, valrieksti, cietais siers, eruka

svaigie

TUNZIVS  |  € 15,00

daikons, vasabes ikri, sezama sēklas, ingvera sojas vinegretmērce, kartupeļu čipsi, redīsu jaunie dzinumi

KOBIJA  |  € 15,00

ponsu mērce, lapu salāti ar burkāniem un daikonu, karstā olīveļļas sezama lava

MAZSĀLĪTAS MENCAS TARTARS  |  € 12,00

paipalu ola, selerijas aioli, selerijas kraukšķis, selerijas sakne, kaperu sniegs

TUNZIVS UN TEĻGAĻAS TARTARS  |  € 15,00

šalotes, olīveļļa, anšovu majonēze, paipalu ola, maizes kraukšķis, sīpols

AĻŅGAĻAS TARTARS  |  € 14,00

sīpolu marmelāde, šalotes un melno ķiploku aioli, marinētas dzērvenes, marinētas bietes

LIELLOPGAĻAS TARTARS UN LĒNI GATAVOTA MĒLE  |  € 14,00

dūmu majonēze, marinēti gurķi, šalotes sīpoli, kaperi, pētersīļi

steiki

JĒRA RIBAS  |  € 29,00

sīpolu un melno ķiploku biezenis, zaļumu emulsija, sojas pupiņas, pērļu sīpolu sarkanvīnmērce

JĒRA GURNA STEIKS  |  € 23,00

sīpolu un melno ķiploku biezenis, zaļumu emulsija, sojas pupiņas, pērļu sīpolu sarkanvīnmērce

GLAZĒTA LIELLOPA LĀPSTIŅA  |  € 16,00

(gatavota 55 °C 14 h) sinepju sīpolu biezenis, paksoijas, dedzināti saldie sīpoli, maurloki, buljonmērce

ĪSĀS RIBAS  |  € 21,00

(gatavotas 55 °C 36 h) sinepju sīpolu biezenis, paksoijas, dedzināti saldie sīpoli, maurloki, buljonmērce

SĀNGABALA STEIKS  |  € 16,00

belugas lēcas, svilināts cigoriņš, saldais sīpols, sēņu biezenis, sarkanvīna buljonmērce

ANTREKOTS  |  € 34,00

belugas lēcas, svilināts cigoriņš, saldais sīpols, sēņu biezenis, sarkanvīna buljonmērce

ŠATOBRIĀNS  |  € 66,00

(divām personām, pagatavošana pie galda) belugas lēcas, svilināts cigoriņš, saldais sīpols, sēņu biezenis, sarkanvīna buljonmērce

pamatēdieni

VIEGLI KŪPINĀTA BALTVĪNĀ GATAVOTĀ LATVIJAS STORE  |  € 60,00

(sadalīta pie galda divām personām) glazēti dārzeņi, baltvīna mērce ar melnajiem ikriem, ceptu kartupeļu biezenis, šitakes sēnes

DIENAS ZIVS

(jautāt viesmīlim) ziedkāpostu krēms, svilināts brokolis, baltvīna mērce, pomelo, diļļu eļļa

TUNZIVS STEIKS  |  € 25,00

paksoijas, sēnes, marinēts daikons, karameles piparu mērce, ponsu marinēta tapioka

PĪLES KRŪTIŅA  |  € 18,00

sīpolu marmelāde, ķirbju biezenis, marinētas dateles, buljona sarkanvīnmērce

GLAZĒTI VĒRŠU VAIGI  |  € 15,00

štovētu kāpostu biezenis, svaigi sutināti kāposti, ķimenes, sinepju sēklas, teļgaļas buljona mērce

CEPTS KAZASSIERS  |  € 12,00

cepts ķirbis, marinētas bietes, violetais burkāns, biešu brūkleņu krēms, sāļie  lazdu rieksti, medus

ZIEDKĀPOSTS TEKSTŪRĀS  |  € 12,00

ziedkāpostu krēms, cepti ziedkāposti, ziedkāpostu kraukšķi, rozīnes, pekanrieksti, Ambēras furms, vīģes

deserti

SIERI € 12,00

IEBIEZINĀTĀ PIENA FONDĀNS  |  € 9,00

citronu skābkrējuma saldējums, karamelizēti lazdu rieksti, cigoriņu saldējums

LISELOTTE  |  € 10,00

grauzdētu lazdu riekstu biskvīts, pralinē kraukšķīgā kārta, mīkstā karamele, piena šokolādes namelaka, šokolādes ganašs

BRILĒ KRĒMS  |  € 8,00

TRĪS CITRUSI  |  € 8,00

jogurta sniegs, kalamondīnu jogurta krēms, citronu ganašs, laimu gels, bezē

BIBLIOTĒKA No1 NAPOLEONS  |  € 9,00

karamelizēta sviesta sniegs, sāļā karamele, lazdu rieksti, vaniļas svaigsiera krēms

MANGO SIMFONIJA  |  € 10,00

svaigsiera-vaniļas krēms, ananasu gēls, mango, drupināti bezē, mango sorbets

FLEUR DE PARIS  |  € 9,00

mandeļu biskvīts, pistāciju kraukšķīgā kārta, aveņu pildījums, putots vaniļas mandeļu ganašs, aveņu muss

zupas

ĶIRBJU UN APELSĪNU BIEZZUPA  |  € 9,00

lazdu rieksti, ķirbju sēklas, kinojas pūslīši, biešu lapas, ķirbju eļļa

VIDUSJŪRAS ZIVJU ZUPA  |  € 16,00

baltā zivs, lasis, mīdijas, garneles, dārzeņi, aromatizēts buljons

AĻŅGAĻAS BULJONZUPA   |  € 12,00

aļņu gaļas ravioli, paksoijas, sīpolloki, mīksti vārīta lauku ola, šitakes sense

DARBA LAIKS

PIRMDIENA - SESTDIENA 12.00 -  24.00

SVĒTDIENA   11.00 - 24.00 
AR PĀRTRAUKUMU NO PLKST. 16.00 LĪDZ 18.00;

(VĒLĀS BROKASTIS NO 11.00 LĪDZ 16.00)

kontakti un adrese

E-PASTS REZERVĀCIJAI: REZERVACIJA@RESTORANSBIBLIOTEKA.LV

TĀLRUNIS REZERVĀCIJAI: +371 20225000

E-PASTS: INFO@RESTORANSBIBLIOTEKA.LV

TĒRBATAS IELA 2, RĪGA, LV – 1050

SLĒGTIE PASĀKUMI, TELPU ĪRE

(RESTORĀNA TELPAS, 2 BANKETU ZĀLES, IZBRAUKUMU BANKETI)

WWW.RESTAURANTSERVICE.LV

seko mums: